Velouté d’asperges à l’huile de noix

Dans un article consacré à Bocerno, Lisa du blog Healthy & Crunchy nous donne sa recette simple, rapide et healthy pour mettre en valeur les arômes de l’huile de noix Franquette.

Ingrédients

pour 4 bols
– 3 jaunes d’œufs (garder les blancs)
– 2 bottes d’asperges blanches
– 1 bouillon de légumes
– 1 cm de gingembre frais râpé
– 1 petite pomme de terre
– 2 CS d’huile de noix bio Bocerno
– 4 noix concassées
– quelques branches de Thym citron

Préparation :⁠