Dans un article consacré à Bocerno, Lisa du blog Healthy & Crunchy nous donne sa recette simple, rapide et healthy pour mettre en valeur les arômes de l'huile de noix Franquette.
Pour lire l'article complet, donc l'interview de Charlotte, c'est ici : Bocerno, une belle aventure familiale.
Ce qu'il faut pour 4 jolis bols :
- 2 bottes d’asperges blanches
- 1 bouillon de légumes
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 petite pomme de terre
- 2 CS d’huile de noix bio Bocerno
- 4 noix concassées
- quelques branches de Thym citron
C’est parti
- Je commence par éplucher les asperges, et couper leur pied.
- J’épluche aussi la pomme de terre et la taille en gros dés.
- Puis je fais cuire tout ce petit monde dans un grand volume d’eau, j’ajoute le bouillon de légumes.
- Je mixe ensuite la préparation avec l'eau de cuisson en ajoutant le gingembre râpé.
- Je place le tout au réfrigérateur pour quelques heures.
- Puis je verse le velouté dans de jolis bols et j’arrose copieusement d’huile de noix bio Bocerno.
- Quelques pluches de thym citron et quelques éclats de noix et c’est l’extase !
Attention, l’huile végétale de noix s’oxyde rapidement, elle ne peut donc être chauffée.
Il est impératif de l’ajouter une fois les aliments cuits, à froid.
Autre idée recette : les carottes rainbow vapeur douce, au sarasin et à l'huile de noix
Pour découvrir cette recette et bien d'autres, ainsi que des interviews et les conseils bien être de Lisa, c'est par ici : HEALTHY & CRUNCHY