GRANDJEAN + Farine de noix
[Fiches recettes fournies dans le coffret]

Retrouvez les 2 huiles Bocerno monovariétales et extraites à froid :
- HUILE GRANDJEAN 20 cl
Cette huile de noix vierge Bocerno est fabriquée à partir d'une seule variété de noix française : La Grandjean.
Grâce à son amertume et ses arômes boisés, la Grandjean offre des saveurs intenses et rustiques propres à cette variété endémique du Périgord. L'huile de noix vierge Gastronomique Grandjean s'utilise en assaisonnement froid ou chaud, idéal avec vos
salades, légumes, gratins, veloutés, poke bowls, carpaccios, grillades, poissons crus et cuits.

Pour conserver leurs saveurs et leur proportion idéale en Oméga-3 par rapport aux Oméga-6, les cerneaux ne sont que légèrement chauffés avant la presse pour une extraction de l'huile dite à froid.
Produits 100% Français(noix françaises, fabrication artisanale française) fabriqués dans une dynamique zéro-déchet.
[Fiches recettes fournies dans le coffret]

- FARINE DE NOIX 300 gr
Cette farine de noix est obtenue après broyage du "tourteau", résidu de l’extraction de l’huile des cerneaux de nos noyers en conversion biologique. Elle est extra-fine pour une utilisation facile en cuisine et patisserie.
Très riche en protéines végétales (44%) et sans gluten, elle se présente comme un véritable allié santé. La farine de noix apportera à vos préparations toutes les saveurs subtiles de la noix. Il est conseillé de l’utiliser en mélange avec de la farine de
blé (ou toutes autres farines panifiables) pour garantir le succès de vos recettes.