Dans son restaurant le Nomade, installé dans une ancienne gare située à Labarde, le chef Thibault Guiet met son talent à l'oeuvre pour innover et créer des plats originaux à base de produits frais issus de cultures raisonnées et de techniques du monde entier. Une expérience gastronomique intimiste dans un cadre atypique à vivre au coeur du Médoc.
Découvrez comment le chef utilise l'huile de noix vierge Franquette Bocerno dans certains de ses plats.
DESSERT ABRICOT ET TRUFFE D’ÉTÉ
Abricot
Truffe d'été
Yaourt bulgare
Sarrasin
Huile de noix Bocerno
ENTRÉE CHAMPIGNON ET FOIE GRAS
Champignon brun
Foie gras du Sud Ouest
Noisette
Jeunes pousses
Oignon nouveau
Huile de noix Bocerno