[Fiches recettes fournies dans le coffret]
HUILE FRANQUETTE 25cl
Cette huile de noix vierge Bocerno est fabriquée à partir d'une seule variété de noix bio française : La Franquette.
Grâce à sa légère amertume et ses arômes persistants de noix fraîche et de pignon de pin, la Franquette exprime un équilibre gustatif parfait.
Idéale en assaisonnement froid ou chaud, avec vos fromages, lobes de foie gras, salades, légumes, gratins, veloutés, poke bowls, carpaccios, grillades, poissons crus et cuits.
Pour conserver leurs saveurs et leur proportion idéale en Oméga-3 par rapport aux Oméga-6, les cerneaux ne sont que légèrement chauffés avant la presse pour une extraction de l'huile dite à froid.
Produit 100% Français (noix françaises, énoisage, presse et embouteillage effectués en France)
FARINE DE NOIX 300g
Cette farine de noix est obtenue après broyage du "tourteau", résidu de l’extraction de l’huile des cerneaux de nos noyers en conversion biologique. Elle est extra-fine pour une utilisation facile en cuisine et patisserie.
Très riche en protéines végétales (44%) et sans gluten, elle se présente comme un véritable allié santé. La farine de noix apportera à vos préparations toutes les saveurs subtiles de la noix. Il est conseillé de l’utiliser en mélange avec de la farine de blé (ou toutes autres farines panifiables) pour garantir le succès de vos recettes.
Produit 100% Français (noix françaises, fabrication artisanale française) fabriqué dans une dynamique zéro-déchet.
COFFRET GOURMAND
La bouteille et le sachet sont envoyés dans un coffret et un carton biodégradable et recyclable fabriqué à partir de bois provenant de forêts gérées durablement (label FSC).
Huile végétale pour assaisonnement de plats froids et chauds. Ne pas cuire.
Huie et farine à conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Après ouverture, conserver l'huile au réfrigérateur.