Gâteau au yaourt, amandes, rhum et pommes

Mis à jour : 24 avr. 2020

Melina @_la_main_a_la_pate nous partage la recette du "gâteau de son enfance". Elle s'est inspirée de ses souvenirs et de ses premiers essais en cuisine lorsqu'elle adorait faire des gâteaux au yaourt avec de la poudre d'amande, en y ajoutant l'huile et la farine de noix Bocerno. Voici le résultat, et il a l'air délicieux !



gâteau pomme amande huile de noix bocerno

Les ingrédients :


- 1 pot de yaourt

- 1 pot (à yaourt toujours) de sirop d'agave

- 2 pots de farine (ici un pot de farine de blé et un pot de farine de noix Bocerno)

- 1 pot de poudre d'amande

- 1/2 pot d'huile de noix Bocerno

- 3 oeufs

- 1 cuillère à café de levure

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 1 pomme


gâteau pomme amande farine de noix bocerno

La recette de Mélina :


- Préchauffer le four à 180 °C

- Dans un saladier mélanger le yaourt avec le sirop d'agave

- Ajouter la farine et la poudre d'amande et mélanger

- Ajouter l'huile et les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène

- Ajouter la levure et le rhum

- Mettre dans un moule et déposer sur le dessus des lamelles de pomme

- Faire cuire 30 min à 180°

- A déguster chaud ou tiède !



En utilisant l'huile et la farine de noix en même temps, Melina a réussi à révéler et sublimer tous les arômes de la noix, tout en gardant toutes ses nutriments et avec un jeu de texture très différent de celui obtenu avec les cerneaux entiers.



L'huile et la farine de noix Bocerno sont disponibles en épicerie fine ou sur notre e-boutique.